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品味美酒

2010-12-02 08:38:01| 分类：我的生活点滴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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梅酒——偶还是头一会喝它，感觉真不错，有一种清爽酸甜的感觉，久久回味。。。< xmlnamespace prefix ="o" ns ="urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

冰酒(lcewine)——是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过200多年的发展，冰酒已成为酒中极品。且真正的冰酒只有在德国，奥德利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。

冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，这是其他酒类所不能比拟的。冰酒的酿造技术独特，在每年的12月到1月，等寒冷的天气使水份凝结，采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。葡萄的水份结了冰，压榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁。用这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得很珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。

偶的这瓶还一直没舍得喝它呢，改天要享受一下它独特的味道！

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